ETHYL OLEATE CAS 111-62-6 Liquido oleoso da incolore a giallastro. È profumato di fiori. Punto di ebollizione 205-208 â. Insolubile in acqua, solubile in etanolo e acetaldeide.
L-glutammina CAS 56-85-9 è un cristallo aghiforme incolore; inodore e insapore; solubile in acqua (la solubilità in acqua a 25°C è 3,6%), poco solubile in etanolo, insolubile in etere, metanolo, benzene, acetone, cloroformio, acetato di etile e acido acetico glaciale; instabile se esposto a calore, acido e alcali, facilmente idrolizzato all'acido L-glutammico Chemicalbook; pI5.65, il punto di decomposizione è 185-186°C; rotazione ottica specifica [α]23D 6.1°( 0.5-2mg/ml, in acqua), [α]20D 32° (0.5-2mg/ml, in acido cloridrico 1mol/L)
