La nicotinammide CAS 98-92-0 è un cristallo aghiforme bianco o una polvere cristallina, inodore o leggermente odorosa, con un sapore leggermente amaro. La densità relativa è 1,4 e il punto di fusione è 129-131 °C. 1 g di questo prodotto è solubile in 1 ml di acqua, 1,5 ml di etanolo o 10 ml di glicerolo, ma insolubile in etere. Il pH di una soluzione acquosa al 10% è 6,5 - Chemicalbook 7,5. Ha debole igroscopicità. È relativamente stabile, resistente agli acidi, agli alcali e alle alte temperature. È stabile alla luce e al calore in aria secca e l'acido nicotinico viene generato quando riscaldato in soluzione alcalina o acida. Ratto orale DL502,5-3,5 g/kg, il valore DGA non prevede disposizioni speciali (ECC, 1990).
